Miluji probiotika. Nakládám si zelí, kvasím zeleninu. Mám nekončící jogurtové kultury Viili a Filmjölk. Popíjím nápoj z Tibi krystalů a Kombuchy. Všem říkám, že se cítím jako “turbo-tryskomyš”. Stíhám opravdu hodně věcí, jsem plná energie a život mě baví. Kombuchový nápoj popíjím již několik let. Zprvu jsem jej vytvářela jen v černém čaji, který je …
Pro naše zdraví a pohodu je nesmírně důležité, abychom konzumovali fermentované potraviny a především fermentovanou zeleninu. Slyšeli jste někdy o lidském mikrobiomu? O střevní mikrobitě? Naši předkové to věděli a kysané výrobky jedli přirozeně, byl to i způsob konzervace zeleniny na zimu. V poslední době vědci “objevili Ameriku”. Zjistilo se totiž, že složení střevní mikrobioty …
Kysané červené zelí a povídání o mikrobiomu Pokračovat ve čtení »
Cibule je pěstována a používána po celém světě. Pochází zřejmě z Asie, kde rostla jako planá rostlina. Používá se po tisíciletí, první zmínky o cibuli jsou například v hliněných tabulkách Sumerů, jsou o ní záznamy i v Bibli, ale i v staroegyptských papyrech a v knihách z Indie a Číny. První záznamy z Číny o cibuli jsou …
Věděli jste, že vnitřní kůra mnoha stromů je jedlá? Strom roste nejen do délky, ale i do šířky, tak dochází k tloustnutí kmene a větví. Při růstu do šířky se vytváří dva druhy pletiv- kambium – to produkuje směrem ven pod kůru lýko (floem) a směrem dovnitř- dřevo (xylem). Tato produkce je největší na jaře, …
Věděli jste, že kůra mnoha stromů je jedlá? Pokračovat ve čtení »
Každoročně připravuji na podzim kysané zelí. Letos jsem měla také velkou úrodu lichořeřišnice, vyrábím z ní tinkturu, část nati jsem nasušila- může se využít na čaj či na oplachy vlasů- viz můj článek zde. Blíží se ale podzimní přízemní mrazíky a lichořeřišnice by na záhonu vymrzla. Mám krásnou , rozplazenou nať po celém záhoně. Co …
Kysané zelí s lichořeřišnicí a zdravé střevo Pokračovat ve čtení »