Nedávno jsem při procházce lednovou přírodou narazila na jednom starším keři černého bezu na tuto zvláštní houbu. Máme mírnou zimu, tak to není nic neobvyklého.
Jedná se o Boltcovitku bezovou (Auricularia auricula-judae; nebo Hirneola auricula-judae).
Anglicky se také nazývá jako Jew´s ear- židovské ucho , nebo Jelly ear- želatinové ucho.
Název Jidášovo ucho pochází údajně podle stromu (prý olše) na kterém se oběsil Jidáš. Tvarem pak připomíná ucho.
Houba je velmi často používaná jako přísad do asijských jídel, kterým dodává chrupavčitou konzistenci- do salátů, těstovin, polévek apod.
Plodnice jsou většinou k mání sušené, v suchém stavu je lze uchovávat i několik let. Jsou velmi tuhé. Po namočení ale rychle nabobtnají do původní velikosti a konzistence. Máčejí se v teplé vodě.
V současné době je Jidášovo ucho čtvrtou nejčastěji využívanou houbou na světě.
VÝSKYT
Roste u nás poměrně hojně- a to většinou od března do listopadu. V mírných zimách jako je tato, se vyskytuje také. Nejvíce se s ní můžeme setkat na starých keřích bezu černého, někdy také na jiných listnatých stromech-dubech, bucích, akátech, jasanech, javorech, olších…
Vyskytuje se v mírném pásmu severní polokoule- v Evropě, Severní Americe, Asii.
POPIS
Vypadá skutečně jako ucho nějakého zvířete či čerta. Plodnice má miskovitý či lasturovitý tvar, je vypouklá směrem vzhůru. Bokem je přirostlá ke kmeni. Na omak je také podobná konzistenci ucha- je jakoby chrupavčitá, pružná, gumovitá. Často je houba tenká a pak proti světlu průsvitná. Bývá vrásčitá, jakoby houbou probíhaly žíly. Barva je hnědá- červenohnědá až skořicově hnědá. Na vnitřní straně je houba světlejší. Většinou roste ve skupinách vedle sebe a nad sebou.
Někdy bývají staré plodnice porostlé řasami, ty již nesbíráme.
TROCHU HISTORIE:
Boltcovitky se používaly v Číně již před 1500 lety k léčbě hemerrhoidů, děložního krvácení, ke zvlhčení suché sliznice a jako žaludeční tonikum.
Nejstarší Čínské písemné záznamy o cílené výsadbě boltcovitky pochází z dynastie Tang-618–907 n.l. kdy se využívalo i léčebně.
Místo Jidášova ucha se poměrně často používá také i příbuzné ucho sametové- Hirneola polytricha, to lze občas zakoupit i v supermarketech.
V 16. století byla houba doporučována na bolesti v krku anglickým léčitelem Johnem Gerardem. Používal jej i John Parkinson.
V Evropě se Jidášovo ucho používalo k léčbě abscesů, bolestí břicha, při snížené imunitě… Plodnice se také vařily v octu, mléce či pivu a vývar se pak používal při očních zánětech.
Počátkem 90. let minulého století bylo Jidášovo ucho důkladněji zkoumáno.
Bylo prokázáno, že polysacharidy z houby mají antimutagenní aktivitu, dále mají účinek na sekreci žaludečních šťáv a pepsinu. Později byl prokázán účinek na snížení cholesterolu a cukru. Jidášovo ucho snižuje srážlivost krve.
INDIKACE- POUŽITÍ:
Léčivky popisuji podle mého unikátního systému rozdělení účinků na jednotlivá orgánová seskupení. Více si o tomto systému můžete přečíst – zde- „Jak se vyznat v účincích rostlin.“
Nebo v e-booku „Čarovná lékárna kolem našeho domu.“
1)PSYCHIATRIE
*Jidášovo ucho posiluje psychiku.
2)DUTINA ÚSTNÍ, HRDLO
*Obklady z odvaru se používaly při zánětech v krku.
*Samotný odvar se pak doporučoval ke kloktání při bolestech v krku.
*Zvlhčuje sliznice, lze využít i u chronické atrofické pharyngitidy.
3)OČI
*Z odvaru z plodnic se dělával obklad proti zánětům očí.
4)DÝCHACÍ SYSTÉM
*Houba zvlhčuje sliznice – působí tedy pozitivně na vlhký kašel.
5)KARDIOVASKULÁRNÍ SYSTÉM
*Jidášovo ucho snižuje cholesterol a triglyceridy v krvi – ověřeno v pokusech na myších. Snižuje tak riziko aterosklerózy
*Snižuje krevní tlak.
*Používalo se také u bolestí srdce, anginy pectoris.
6)ZAŽÍVACÍ SYSTÉM
*Jidášovo ucho se hojně používalo také k léčbě krvácejících hemeroidů.
*V Evropě bylo Jidášovo ucho také tradičně využíváno k terapii bolestí břicha, proti žloutence. Také při nevolnosti.
*Podporuje střevní peristaltiku. Je vhodné u zácpy.
8)GYNEKOLOGIE
*Jidášovo ucho se používalo proti bílým výtokům.
*Má účinek i při krvácení z dělohy.
10)KREV
*Extrakty z houby snižují agregaci destiček. Bylo potvrzeno, že houba snižuje srážlivost krve.
11)POHYBOVÝ SYSTÉM
*Jidášovo ucho se používalo k terapii lumbaga, ale i u svalových křečí.
*Pomáhá zmírňovat následky zranění. Někdy je podáváno sportovcům po různých zraněních- podporuje rychlejší regeneraci a návrat k plné sportovní aktivitě.
12)KŮŽE
*Z Jidášova ucha se také vyráběly různé pleťové krémy proti vráskám a stárnutí pleti.
*Pomáhá k regeneraci pleti a vlasů.
*Užívalo se také jako prostředek k hojení ran.
13)IMUNITA, TONIKUM
Polysacharidy jidášova ucha mají antibiotické, imunostimulační, antioxidační a protizánětlivé účinky.
Houba pomáhá u únavy a vyčerpání, v rekonvalescenci po těžkých chorobách.
16)DIABETES MELLITUS
*Snižuje obsah cukru v krvi. Působí protektivně (ochranně) na Langerhansovy ostrůvky v pankreatu (slinivce).
ZPŮSOB POUŽITÍ
Doporučuje se 1-6 g plodnic denně, v některých indikacích až 15 g denně. Podávat rozděleně v několika denních dávkách.
HORKOVODNÍ VÝLUH
15 g suché, nasekané houby přelijeme 500 ml horké vody, několik hodin louhujeme.
ODVAR NA VYSOKÝ KREVNÍ TLAK A PROTI ATEROSKLEROZE
3g sušené houby máčíme přes noc v 500 ml studené vody. Druhý den nabobtnalou houbu podusíme 1-2 hodiny na mírném ohni. Pijeme 1 šálek tohoto odvaru před spaním. Lze přidat cukr či med.
ODVAR PŘI KRVÁCEJÍCÍCH HEMERRHOIDECH, KRVÁCENÍ Z DĚLOHY
15 g sušených dub dusíme 1-2 hodiny v 500 ml vody, spolu s 15 g cukru či medu. Odvar během jednoho dne vypijeme ve dvou dávkách.
Tento odvar je také vhodný při zahlenění a nevolnosti.
ODVAR PŘI BOLESTECH ŽALUDKU
7-8 čerstvých plodnic dusíme 1-2 hodiny v 500 ml vody, vývar vypít nadvakrát.
TONIKUM PO PORODU
Na posílení po vyčerpání po porodu.
30 g sušeného Jidášova ucha necháme nasát ve vinném octu. Denně pak užívat 4-6 g plodnic.
PĚSTOVÁNÍ:
Houbu můžeme také s úspěchem sami pěstovat doma.
Sadbu si můžeme koupit ve specializovaných obchodech, například zde.
KONTRAINDIKACE.
Pozor- občas může vyvolat alergickou reakci u citlivých jedinců.
Nepodávat v graviditě a při kojení
Byl popsán i solární erytém (vyrážka po ozáření sluncem) – raději tedy nechodit na slunce
Jsem autorkou také e-booků : „Jak se stát bylinářem, když o tom zatím nic nevím. „
„Jak se vyznat v účincích rostlin.“
„Čarovná lékárna kolem našeho domu“
LITERATURA:
Vladimír Antonín, Ivan Jablonský, Václav Šašek, Zuzana Vančuříková: Houby jako lék, Ottovo nakladatelství, 2013
Pavel Váňa: Léčivé houby podle bylináře Pavla, nakladatelství Eminent, 2003
Radomír Socha, Alexandr Jegorov: Encyklopedie léčivých hub, nakladatelství Academia, 2014
UPOZORNĚNÍ!!!
Při závažných zdravotních potížích vždy raději kontaktujte lékaře ve vašem nejbližším okolí. V některých stavech je lékařská pomoc nezbytná a nelze se omezovat jen na postupy alternativní medicíny. Vhodné je též ubezpečit se, že se jedná jen o banalitu a nikoliv o život ohrožující stav. Léčivé rostliny jsou tu pro nás, mohou vám výborně pomoci v počátcích některých onemocnění, jako podpůrná terapie či preventivně. V žádném případě ale v závažných stavech nemohou nahradit lékařskou péči. Cílem tohoto webu je – informovat vás o mocné síle přírody, podpořit vás v možnostech samoléčby. Nenesu žádnou zodpovědnost za vaše případné neúspěchy či úspěchy.
Tento materiál je informačním produktem. Jakékoliv šíření nebo poskytování třetím osobám bez souhlasu autorky je zakázáno a je porušením autorského zákona, které může být stíháno.
Pokud byste rádi obsah e-booku sdíleli s dalšími lidmi, pošlete jim odkaz na moje webové stránky. Děkuji za pochopení a respektování tohoto sdělení.