Každoročně v době odkvětu černého bezu sbírám tradičně lipový květ. Ten pak suším a používám v zimě většinou právě společně s květy černého bezu na čaj.
Letos jsem vytvořila také lipový sirup. Je vynikající. Na podzim ho budu přidávat do čaje v době virových epidemií.
CO BUDEME POTŘEBOVAT:
Lipové květy- trháme v plném rozkvětu i s listenem. Množství takové, abychom naplnili 4 litrovou sklenici.
4 litrovou zavařovací sklenici
1 kg cukru
2 kg medu
4 citrony
3 pomeranče
40 g kyseliny citronové (částečně konzervuje, lze ji vynechat, ale pak zvýšíme množství citronů na 6 a pomerančů na 3).
Menší množství lihoviny- například slivovice.
JAK BUDEME POSTUPOVAT:
1)Otrhané lipové květy vložíme do 4 litrové zavařovací sklenice a zalijeme 3,5 litry horké vody. Přikryjeme talířkem a necháme do druhého dne louhovat.
2)Na druhý den macerát přecedíme do kastrolu, přidáme 1 kg cukru a přivedeme k varu, aby se cukr rozpustil.
3)Pak necháme roztok lehce vychladnout, ale ne zcela, jen na teplotu, aby se v něm dobře rozpustil med (vysokou teplotou by se v něm zcela zničily léčivé enzymy).
4)Přidáme 2 kg medu a rozmícháme do rozpuštění.
5)Poté ještě vymačkáme citrony a pomeranče a přidáme 40 g kyseliny citronové.
6)Přes síto přecedíme do lahví.
7)Do lahví vlijeme cca 1 PL slivovvice, která vytvoří jakousi alkoholovou zátku , jež zabraňuje zkažení.
Je možné lahve ještě vložit do zavařovacího hrnce a sterilovat při 70-75 st C 20 minut. Zvýšíme tím trvanlivost sirupu, nemusíme pak ukládat na chladném místě.
Jako včelařka mám spousty medu, proto mi vyhovuje varianta s medem. Kdo nemá k dispozici med, lze udělat variantu jen s cukrem a přidat místo medu 2 kg cukru (lze použít i třtinový).
Sirup je řídký, ale příjemné chuti. Záměrně jej dlouho nevařím, abych zachovala co nejvíce účinných látek.
Jsem autorkou také e-booků : „Jak se stát bylinářem, když o tom zatím nic nevím. „
„Jak se vyznat v účincích rostlin.“
„Čarovná lékárna kolem našeho domu“
UPOZORNĚNÍ!!!
Při závažných zdravotních potížích vždy raději kontaktujte lékaře ve vašem nejbližším okolí. V některých stavech je lékařská pomoc nezbytná a nelze se omezovat jen na postupy alternativní medicíny. Vhodné je též ubezpečit se, že se jedná jen o banalitu a nikoliv o život ohrožující stav. Léčivé rostliny jsou tu pro nás, mohou vám výborně pomoci v počátcích některých onemocnění, jako podpůrná terapie či preventivně. V žádném případě ale v závažných stavech nemohou nahradit lékařskou péči. Cílem tohoto webu je – informovat vás o mocné síle přírody, podpořit vás v možnostech samoléčby. Nenesu žádnou zodpovědnost za vaše případné neúspěchy či úspěchy.
Tento materiál je informačním produktem. Jakékoliv šíření nebo poskytování třetím osobám bez souhlasu autorky je zakázáno a je porušením autorského zákona, které může být stíháno.
Pokud byste rádi obsah e-booku sdíleli s dalšími lidmi, pošlete jim odkaz na moje webové stránky. Děkuji za pochopení a respektování tohoto sdělení.